해삼의 효능 : 빈혈, 성장기 어린이, 임신부 보약

 

바다의 인삼, 해삼의 효능 : 빈혈, 성장기 어린이, 임신부 보약

해삼은 수온이 섭씨 16도 보다 높아지면 바닷속 깊숙한 곳이 진흙 속으로 굴을 파고 들어가 알을 낳고 여름잠을 자는데, 이 알이 아주 훌륭한 요리감이다.

 

그런데 중국 요리에서  많이 쓰는 '해삼'은 회갈색 바탕에 불규칙한 갈색 무늬가 있는 광삼이라는 것으로 해삼과 비슷하기는 하지만 해삼은 아니다.

 

 

해삼은 맛도 맛이지만 인삼에 버금갈 정도로 몸에 좋다 하여 해삼이라는 이름이 붙었으며, 낮에는 바위 틈에 숨어 있다가 밤이면 활동하는 것으로 생리가 쥐와 비슷하다 하여 서양에서는 '바다오이'라고 부른다.

해삼에는 여러 영양 성분이 골고루 풍부하게 들어 있는데, 특히 해삼을 말리면 단백질이 훨씬 많아진다.

 

칼슘과 철분이 풍부하게 함유되어 빈혈을 보하는 작용이 뛰어나고, 치아와 골격이 튼튼히 형성되도록 도우므로 성장기 어린이나 임산부에게 좋다.

해삼에는 이처럼 여러 가지 영양 성분과 함께 임산부에게 특히 이로운 콘드리아진이라는 성분이 들어 있어, 한방에서는 임신부의 보약을 조제할 때 인삼 대신 해삼을 쓰는 처방도 있다.

그런데 해삼은 여러 생리작용을 활발하게 북돋는 성질이 있으므로, 설사나 이질을 앓고 있는 사람은 섭취하지 않는 것이 좋다.