식이요법 : 급성위염

 

급성 위염 식이요법

 

 

(1) 기본수칙 

 

식이요법의 목적은 위의 보호와 영양 유지가 목적이므로 양질의 소화가 잘 되는 음식을 공급해야 한다.

 

1) 구역, 구토가 심할 때는 위의 내용물을 제거하고 1~2일간 절식한다.

증상이 심하면 의사의 처방을 받도록 해야 한다.

 

2) 절식하는 동안 심한 설사가 오면 탈수현상이 올 수 있으므로 수분을 공급해준다.

보리차 등을 충분히 마시게 한다.

 

3) 식욕이 나기 시작하면 자극이 적은 유동식부터 시작하여 반유동식, 연식으로 바꾸어 주고, 상태가 좋으면 보통식으로 바꾼다.

미음, 채소 수프 등을 2일째부터 먹기 시작한다. 1주일쯤 지나면 쌀밥으로 바꾸되 의사와의 상의를 전제로 한다.

 

4) 증상이 가벼우면, 우선 음식물을 토하고 나서 안정을 취하도록 한다.

 

5) 그리고 첫날부터 유동식을 먹도록 한다.

 

6) 미음은 짧은 기간 동안 먹도록 한다.

통증 완화와, 위에 부담을 덜 주면서 수분을 공급해 주기 위함.

 

7) 죽은 회복되는 정도에 따라 농도를 진하게 하고, 영양가가 낮으므로 계란, 우유와 함께 먹는 것도 바람직하다.

 

8) 연식은 소화되기 쉽게 부드럽게 익히거나 찐 것, 간은 싱겁게 한 음식을 먹되, 향신료 사용을 절제한다.

 

9) 너무 뜨겁거나 차가운 음식은 금물이다. 

항상 체온보다 낮거나 높은 음식을 먹을 때는 체온과 비슷하게 조절한다.

뜨거운 국물이나 차를 많이 마시면 만성위염으로 발전할 가능성이 높이므로 주의한다.

 

10) 알러지성 위염이란 알레르기의 원인이 되는 식품의 섭취를 금한다.

 

11) 설사를 수반할 때는 우유를 금해야 한다.

 

12) 비타민을 공급하기 위해 과일을 섭취하는 것이 중요하다.

처음에는 과일즙으로 먹다가 점차 회복됨에 따라 생과일을 먹는다.

 

13) 음식 맛은 싱겁게 하고, 향신료는 사용하지 않도록 한다.

 

 

(2) 적극 취할 것

 

1) 수분 공급 : 보리차, 엽차, 물

 

2) 반유동식 : 죽(5부, 7부 죽), 버터 바른 토스트, 오트밀, 계란찜, 흰 살 생선, 카스텔라, 바나나, 핫케이크 하루에 5~6회 먹는다.

 

3) 연식 : 부드러운 면, 게란, 두부(으깬 것, 지나치게 많이 먹는 것은 피함), 야채 (섬유소가 적은 것), 전죽, 부드러운 살코기

 

4) 경상식 : 토스트, 진밥, 닭고기, 쇠고기, 콩(익힌 것), 야채샐러드, 오이

 

5) 위염에 좋은 식품 : 계란, 우유, 시금치, 감자, 무, 당근 등 연한 채소, 넙치 등 흰살생선.

 

 

(3) 적극 피할 것 

 

1) 탄산음료, 카페인 음료 : 콜라, 사이다, 커피, 알코올

 

2) 경상식 : 볶은밥, 라면, 볶은 콩, 힘줄이 많고 질긴 고기, 훈제류, 베이컨, 햄 등의 육류가공식품은 가급적 피한다.

 

3) 케이크

 

4) 오징어, 문어 : 소화가 잘 안 되는 식품이므로 회복 후 10일간은 피해야 함.

 

5) 섬유질이 많거나 아린 맛이 강한 채소 : 우엉, 죽순, 고사리

 

6) 콩, 팥, 해조류

 

7) 커피, 술 등 자극성 음식

 

  

 

(4) 식사 기준

구 분	종 류	유동식	반유동식
주식	미음	적극 섭취	보통으로 섭취
	죽	금지	적극 섭취
	빵, 삶은 국수, 저민고기, 닭가슴살, 계란반죽	금지	보통으로 섭취
	두부	금지	많이 섭취
	야채, 감자	금지	보통으로 섭취
	해조, 버섯	금지	금지
부식	우유, 요구르트	적극 섭취	적극 섭취
	과일, 통조림	금지	많이 섭취
	과일주스	많이 섭취	많이 섭취
	카페인, 탄산음료, 술	금지	금지
	과자(소화 잘되는 것)	적극 섭취	적극 섭취
기타	기름	금지	되도록 삼가
	향신료, 소금, 간장, 된장	삼가	삼가
	설탕	적극 섭취	적극 섭취
	식초	금지	되도록 삼가

 

 

(5) 식단 예

구 분	아침	오전 간식	점심	오후 간식	저녁	간식(9시경)
메 뉴	죽, 계란찜, 물김치, 우유, 토마토주스	요구르트, 캐러멜	연식, 흰죽, 물김치, 조기구이, 쇠고기 볶음	토스트, 파인주스	죽, 된장국, 물김치, 고구마구이, 간구운것, 수박 1쪽	우유, 카스텔라