위 십이지장궤양 수술 후 식이요법
(1) 기본수칙
수술 직후는 병원에서 식사를 관리하지만 퇴원 후, 가능하면 안정을 지키고 가정에서의 식사관리는 위에 자극을 주지 않는 범위 내에서 영양공급이 충분한 식사를 해야 한다.
1) 2~3일간 금식 후, 유동식과 부드러운 연식을 소량씩 주면서 적응시킨다.
2) 1회의 식사량을 적게 하고 횟수를 늘린다.
체중의 변화와 병의 상태를 보면서 양보다는 질 좋은 음식을 보충해 주는 것이 기본이며, 퇴원 후 1개월~1개월 반 동안은 1일 5회의 식사를 하고, 1개월 반~2개월 동안은 1일 4회, 2개월 이후에는 1일 3회의 식사를 한다.
3) 음식은 병의 상태에 따라 차이가 있으나, 유동식에서 반유동식, 연질식, 보통식으로 바꾸어 간다.
4) 음식은 고열량식을 통해 보충해주어야 한다.
5) 양질의 단백질이나 비타민이 풍부한 식품을 중심으로 섭취한다.
상처부위의 치유를 촉진하기 위해 비타민은 A, B, C를 필요한 양만큼 섭취한다.
6) 열량을 보충하기 위해 유지류를 먹고, 당질은 되도록 조금 섭취한다.
단, 식물성 기름을 사용하면 구역이나 명치의 통증이 올 수 있으므로 소화흡수가 잘 되는 버터, 마요네즈, 마가린 등을 택한다.
7) 식물섬유 함량이 적고, 부드러우며, 고형물이 적은 등 소화가 잘 되고, 자극을 주지 않는 음식물을 선택한다.
8) 재발을 막기 위해서는 곡류나 단 음식을 한꺼번에 과식하지 않도록 한다.
9) 위 절제 후에 우유를 마실 경우, 처음에는 소량씩 섭취하도록 한다.
위 절제 후에는 우유 섭취 시 설사를 하는 등 적응이 안 되는 경우가 많다.
10) 평상시의 업무를 시작하게 되면 1일 3회 식사 외에 간식을 먹는다.
간식은 우유에 바나나, 익힌 사과, 비스킷 등이 좋겠다.
11) 식후에는 음식물의 역류를 방지하기 위해 식후 2~3 시간은 머리를 높게 해준다.
12) 음식은 천천히 잘 씹어먹고 식후에는 안정을 취한다.
13) 신선한 식품을 선택하고 조리할 때는 청결에 유의한다.
14) 유동 식품은 사람의 체온 정도로 따뜻하게 해서 먹는다.
15) 과식으로 복통, 구역이 올 때는 가만히 안정을 취하고 앉아 있으면 증상이 서서히 사라진다.
16) 위의 절제 수술 후, 위경련, 복통, 설사, 구토, 저혈압, 땀, 무기력감 등의 증상, 심한 경우 얼굴이 화끈거리고 혼수상태에 이르는 것을 막기 위해 주의할 사항
- 고단백, 고당질, 중정도의 지방을 섭취하여 영양상태를 양호하게 한다. 단, 꿀, 설탕 등의 당질은 단독으로 먹지 않도록 한다.
- 음식물을 물, 음료수, 국물 등과 같이 먹지 않도록 한다. 이들 수분은 식후 30~60분에 마신다.
- 식후 30분 정도는 움직이지 말고 휴식을 취하도록 한다.
(2) 적극 취할 것
기본 수칙에 적합한 조건을 갖춘 식품
1) 곡류 : 미음, 빵, 우동(가락국수)
2) 육류 : 기름기가 적은 고기, 기계로 저민 고기
3) 어류 : 기름기 적은 생선, 으깬 어육, 굴
4) 콩제품 : 두부, 으깬 콩
5) 과일, 채소류 : 고구마, 호박, 과일통조림, 사과, 복숭아, 멜론 주스
6) 유제품 : 치즈, 요구르트
7) 과자류 : 비스킷, 웨하스, 카스텔라, 쿠키
(3) 식사 기준
| 구 분 | 종 류 | 섭 취 |
| 주식 | 밥, 빵, 면 | 보통으로 섭취 |
| 고기, 어패류, 계란, 대두, 콩제품, 고구마, 호박 | 많이 섭취 | |
| 야채 | 보통으로 섭취 | |
| 해조, 버섯 | 되도록 많이 섭취 | |
| 부식 | 우유, 유제품 | 많이 섭취 |
| 과일 | 보통으로 섭취 | |
| 과자 | 많이 섭취 | |
| 알콜, 카페인, 탄산음료 | 금지 | |
| 기타 | 기름, 향신료 | 삼가 |
| 설탕, 식초, 소금, 간장, 된장 | 보통으로 섭취 |
(4) 식단 예 (위 절제 수술 후)
| 경과(일) | 식사 종류 | 음식 종류 |
| 1 | 유동식 | 엽차, 따뜻한 물, 과즙(사과즙) |
| 2 | 유동식 | 계란흰자, 난황, 우유, 버터, 오트밀, 사과, 오렌지주스, 야채스프 |
| 3 | 유동식 | 1, 2일의 식품예 외에 감자, 시금치, 요구르트 |
| 3부죽 | 화이트소스, 두부, 흰살생선, 토마토, 쌀 | |
| 3부죽 | 3부죽 | |
| 4 | 5부죽 | 배추, 무, 생선찜, 당근 |
| 5 | 전죽 | 일반적인 야채, 닭고기, 생선 익힌 것(추가) |
| 6 | 전죽 | 마요네즈, 고기소스(추가) |
| 7 | 전죽 | 돼지고기 등(추가) |
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