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식이요법 : 대장염 대장염 식이요법 (1) 기본수칙 대장염은 식사에 주의하지 않으면 다시 악화되기 쉬우므로 대장염 환자는 식이요법을 준수해야 한다. 1) 1주일간 단식하면서 보리차 등을 마시는 방법이 효과적이다. 이후 자연식품을 섭취한다. 2) 처음에 물이나 음료 등 수분을 공급하다가 점차, 영양공급을 위해 야채, 과일즙을 섭취한다. 3) 증상이 심할 때는 주식도 유동식이나 미음식으로 하고 증상이 경감되면서 밥을 먹는다. 4) 단백질, 비타민, 미네랄 등 중요한 영양소가 많이 함유된 식품을 되도록 섭취한다. 설사가 계속되어 영양분 손실이 크므로, 이를 보충할 필요가 있다. 5) 부드럽고 소화가 잘되는 치료식을 섭취하도록 한다. 대장점막에 자극을 주지 않고 영양분을 공급하기 위함. 6) 설사를 경감시키기 위해, 대장 점막을 ..
식이요법 : 당뇨병 당뇨병 식이요법 (1) 기본수칙 당뇨병을 치료하거나 합병증을 예방하기 위해서는 약물요법 외에 식이요법을 꾸준히 계속함으로써 정상인과 같은 생활을 할 수 있다. 1) 식사량을 제한하되 편식을 하지 않으면서 탄수화물, 단백질, 지방을 균형있게 섭취한다. 탄수화물(55~60%) 1일 150~300g, 단백질(1~1.5g/kg 체중)에서 섭취한 열량을 뺀 나머지 열량을 지방(20~25%)에서 섭취한다. 섬유소는 1일 40g까지 섭취한다. 단백질의 반 이상은 동물성으로 섭취한다. 2) 항상 표준체중을 유지하도록 적절한 에너지를 공급한다. 표준체중 = (신장-100) x 0.9 총열량 = 표준체중 x 25 1일 식사량 = 1,000Kcal + 연령 + 100Kcal 1일 총에너지량은 성별, 연령, 병상, 신체활동,..
식이요법 : 담석증 담석증 식이요법 (1) 식이요법 기본수칙 한번 생긴 담석을 식이요법으로 용해시키거나 제거할 수는 없으며, 담석을 예방하거나, 동통 발작을 일으키지 않거나, 재발하지 않도록 하는데 식이요법의 목적이 있다. 1) 급성기에는 지방을 엄격하게 제한한다. 특히 비만인 사람은 지방을 제한하는 것이 좋다. 기름기 있는 음식을 금하며, 육류나, 어패류도 지방 함유량이 적은 것을 섭취한다. 급성기 증상이 사라지면 지방은 삼가는 정도로 하여, 식물류는 하루에 큰 숟가락 하나 이하를 사용한다. 2) 황달이 있으면 지방은 10g, 증상이 없어져도 30g 이내로 제한한다. 3) 규칙적인 식사를 하고, 폭음, 폭식, 자극성 식품은 삼간다. 4) 회복기에 들어서도 처음에는 기름기 있는 음식을 일체 금한다. 자각 증상이 없어지고 전..
식이요법 : 담석 수술 후 담석 수술 후 식이요법 (1) 기본수칙 1) 수술 전에 통증이 심할 때는 정맥주사로 영양을 공급한다. 2) 증상이 가라앉으면, 저지방의 자극이 적고 소화가 잘 되는 음식을 섭취한다. 3) 수술 후에는 가스가 배출되고 나서 유동식을 주기 시작하여, 반유동식, 경식으로 교체해간다. 반유동식을 먹을 때는 소화가 안 되는 식물 섬유나 기름이 많은 음식을 피한다. 4) 수술 직후에는 되도록 지방 섭취를 제한한다. 수술로 인해 지방 소화력이 떨어져 있으므로 되도록 지방 함유량이 적은 식품을 택한다. 5) 단백질은 필요량만 섭취하고, 당질을 중심으로 한 식사를 한다. 6) 회복기에 접어들면 지방섭취 제한을 서서히 완화한다. 지방을 장기간 제한하면 필수지방산이 부족하게 되며 지용성 비타민의 흡수 상태가 나빠진다. 하루..
식이요법 : 담낭염 담낭염 식이요법 (1) 기본수칙 담낭염의 식이요법은 병원에서 급성기와 회복기를 보내고 가정에서 실시하는 식생활 수칙을 일컫는데, 되도록 담낭의 안정을 유지하고 담석의 재료가 되는 것을 제한한다. 1) 발작이 있으면 금식을 하고 정맥주사로 영양공급을 받으며, 증상이 사라짐에 따라 유동식, 반유동식으로 교체해 간다. 2) 담석의 재료가 되는 콜레스테롤을 방지하기 위해 지방의 과잉섭취를 삼간다. 안정기에 접어들면 튀긴 음식 등 기름기 있는 음식을 삼가하는 정도로 제한한다. 구역이나 불쾌감이 없으면 지방을 소량 섭취하여 열량을 높인다. 장기간 지방 섭취를 제한하는 경우는 상태를 보면서 소량씩 섭취한다. 단, 동물성 지방은 피하고, 소고기도 지방이 적은 대퇴부 살을 선택한다. 3) 담낭에 완전한 영양소인 당질은 ..
식이요법 : 뇌졸중 뇌졸중 식이요법 (1) 기본수칙 1) 발작 시에는 수분과 영양주사제를 투여한다. 탈수와 전해질 이상을 해소하기 위함. 2) 구역, 구토가 없음을 3~4일 경부터 확인하면 유동식을 소량씩 보급한다. 처음에는 1일 열량 1000kcal, 단백질은 체중 kg 당 0.5g 정도를 섭취하기 시작하여 소량씩 늘려간다. 3) 회복됨에 따라 미음식, 평상식으로 서서히 바꾼다. 4) 의식장해나 연하 장해(음식을 삼킬 수 없는)가 계속되어, 입을 통해 먹을 수 없는 경우, 코에 튜브를 연결, 튜브를 통해 유동식을 준다. 유동식은 소화가 잘 되고 각종 영양소가 풍부한 것으로 함. 5) 음식을 씹거나 삼키기 곤란한 경우, 유동식으로 하다가 조금 좋아지면 반유동식으로 한다. 천천히 잘 씹어 먹도록 훈련하면 대부분 먹어 넘길 수..

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